あめ辰 鮨 小料理位於土城中央路二段的巷弄內, 常常在這一帶覓食，居然沒有發現巷弄間還有一間CP值超高的日式無菜單料理！店門外燈籠懸掛,在夜晚弄間顯得格外亮眼~秋天來臨，正是秋蟹季節，當然要來品嚐店家推出的＄８９９限量３０組的秋蟹套餐！
あめ辰 鮨小料理在地深根土城地區已經九年了，老闆跟老闆娘兩個人在經營，老闆一個人掌廚所有的餐點並且都是現點現做，食材也都是親自到崁仔頂魚市場挑選的，非常的新鮮！室內座位區可以容納約莫２０人，店內布置的小巧可愛很溫馨，位於板前的座位區，可以看到透明玻璃冷藏著新鮮的海鮮魚肉！
剛進入店家就看到客人跟主廚在聊天感覺就像在自家用餐的溫馨和樂情境,就像老朋友一般地閒話家常! 來到這裡用餐都是老饕等級的客人吧!
菜單封面做得很有特色,店名あめ辰鮨.小料理取自於老闆的女兒兒子跟太太的結合! 菜單也述說了品牌小故事及主廚的小叮嚀!
牆上黑板料理都是特色料理,會不定期變更菜色!
あめ辰鮨.小料理是主打無菜單調理
$1,000 元的菜色店內當日都有供應 (每月十號是無菜單料日, 85折優惠)
$1,500 及 $2,000 的菜色就要兩天前先預訂喔!
除了無菜單料理之外也提供熟食料理及蒸煮料理及客製化料理....等,每一道價位都很親民!
另外還有提供各式酒水飲料
今天吃的是秋季限定的$899 秋蟹套餐
前菜- 和風軟殼蟹-香酥的軟殼蟹,殼都不用撥一口咬下, 與蟹肉一口進入口中,,搭配一旁的生菜及海帶芽,美味極了!
刺身 -旬の 刺身五點
包括 姬鯛/旗魚/土魠魚/鮭魚/澎湖海鱺~擺盤好美, 每一樣吃起來都好新鮮好甘甜~
海味滿滿 ,一次可以品嚐同的生魚片真的是太滿足了!搭配店家自製的醬油完全不死鹹!
蒸物 北海道鱈場蟹玉子蒸~蒸蛋吃起來好軟嫩綿密, 有特殊的香味,鱈場蟹肉好有彈性及很甘甜!
烤物 石蟳蟹爪奶油燒~店家很貼心的將蟹爪都撥好了,輕輕用筷子刮開就可以吃到蟹肉了,奶油香氣十足吃起來很對味!
強餚 旬魚扁蟹葛煮 (北美白鯨)
魚肉搭配白蘿蔔以及蟹肉與疏食一起熬煮, 今天用的是北美白鯨, 肉質好細嫩,配菜也是吃起來很對味!不錯的一道佳餚!
食事 牛蹄蟹肉丼-滿滿的蟹肉飯, 搭配店家自己煎的玉子燒和蝦卵,一口下去大大滿足,米飯很香很好吃!
吸物- 湯品是北海道松葉蟹爪扇貝清湯
好大的扇貝,肉質好Q彈有韌性,松葉蟹的肉質也很彈牙好吃, 湯頭很鮮美!
甘物 - 水信玄餅~店家自己做的甜點~晶瑩剔透水晶球的外觀~ 看起來好可口Q彈~裡面是菊花,一口下去~ 搭配黃豆粉跟黑糖醬~好清爽美味!
另外加點了黑板料理 和鴨串燒 (單點)+120 搭配A套餐
A餐包括了 漬物 季節沙拉 玉子蒸蛋 白飯 今日湯品
今天的漬物是佛手瓜吃起來清脆, 會依照每天購入的菜品來做調整!
玉子蒸蛋 裡面有干貝及香菇, 好料滿滿~ 蒸蛋口感非常細膩! 老闆給料給得很大氣!
蛤蠣湯每一顆都很飽滿新鮮!
あめ辰鮨.小料理的每一道料理都是主廚用心料理的,新鮮的食材看的見, 擺盤也別有用心,下次有機會再光臨!
因為餐點都是現點現做單點的品項可以加官方LINE 點餐以免等待太久喔!Line 好友: https://lin.ee/5xWAAo4
あめ辰鮨.小料理
地址： 236新北市土城區中央路二段149巷27號(土城捷運站)
電話: 02 2265 3178
營業時間: 週二~週日 11:30~13:30 ; 17:30~20:30 (週 一公休)
FB: あめ辰 鮨.小料理
IG : あめ辰 鮨 小料理
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